Alimentación

¿Quién no ha preparado unas clásicas croquetas de cocido después de disfrutar de un buen puchero? Y es que esa es la receta de la abuela que nunca falla. Además, las croquetas siempre caen bien, ya sea como entrada, plato principal o, por qué no, postre. Todo depende de los ingredientes que lleven.

Para ello, nada mejor que buscar chollos gratis en internet y disfrutar de las mejores recetas de croquetas de cocido. Sin dudas, un comodín que nunca falla, porque además de deliciosas, estaré aprovechando las sobras sin derrochar comida. Todos ganamos.

Y es que al hablar de croquetas, un millón de recuerdos se cruzan por mi cabeza, especialmente esos días de la infancia en los que la abuela preparaba la comida. Como no se tira nada y todo se aprovecha, nada mejor que unas croquetas, ya sean de carne o pollo del puchero del día anterior, de jamón y queso o hasta de pescado.

Las croquetas son sinónimo de familia y ritual, ya que no hay croquetas sin la famosa bechamel, la cual te enseñaremos a preparar hoy. Así que no hay más excusas para no juntarnos todos y ponerse a cocinar unas exquisitas croquetas de cocido de la abuela, con una deliciosa salsa bechamel.

Origen de las croquetas de cocido caseras

¿Te imaginas participar en sorteos gratis y ganarte un robot de cocina? Pues claro que es el sueño de toda persona, considerando las grandes ventajas que tiene cocinar de esta manera. Tan solo piensas qué tienes ganas de comer y el robot hace todo el trabajo, yo solo me encargo de disfrutar.

Y así como la tecnología ha ido creciendo a pasos agigantados, con la comida sucedió lo mismo. Un claro ejemplo de ello han sido las croquetas de cocido, las cuales fueron evolucionando conforme pasaron los años. En este apartado te contaré brevemente cuál es su historia y cómo nació esta particular receta.

El aprovechar los restos de comida proviene de la antigüedad, en las épocas donde no se tenía mucho para comer por las guerras, por lo que se rejuntaba todo y se formaban recetas que hasta en la actualidad las consumimos, como es el caso de las croquetas.

Su nombre proviene del francés del verbo “croquer” que significa crujir, y su variante femenina en diminutivo se escribe “croquette”. El primer registro que se tiene de estas croquetas, viene de la mano del cocinero francés, François Massialot, quien en el año 1691 las dio a conocer, pero con el nombre de “croquets” y se trataba de bolitas apanadas y fritas, rellenas de carne y huevo, entre otros ingredientes.

Ya en el año 1817, Antoine Cámere, también un reconocido cocinero francés, le sirvió al archiduque de Rusia unas croquets con una reversión, que son las más parecidas a las que comemos hoy en día, ya que estaban elaboradas con una salsa bechamel fría.

A principios del siglo XIX, en épocas de guerra y hambruna, se tomaban los restos de cocido y se comían de igual manera recalentados, o se juntaba todo para formar unas croquetas. Claro que preparadas de la infaltable salsa bechamel.

Hoy en día no solo se pueden formar de cocido, sino que es posible elaborarlas a partir de otros ingredientes, como es el caso de pollo, pescado o hasta de jamón.

Receta croquetas de cocido

En el día de hoy te enseño la mejor receta de croquetas de cocido. Ya verás lo simple y versátiles que son, así es que no tienes excusa para no hacerlas en tu casa. Claro que también te diré cómo hacer la salsa bechamel, pues no sería lo mismo.

Si no dispones de mucho tiempo puedes prepararlo o bien con una freidora de aire o con un robot de cocina, te dejaremos la receta para que tú también puedas hacerlas y las disfrutes con toda la familia. Ahora bien, pongamos manos a la obra.

Bechamel para croquetas de cocido

Si alguna vez preparaste esta salsa en casa, sabrás que no requiere de muchos ingredientes y es tan fácil como solicitar una canastilla bebe gratis. Solo tienes que respetar las instrucciones al pie de la letra y en pocos minutos la estarás saboreando.

Ingredientes Leche entera 600 ml

• Mantequilla 100 gr
• Harina 100 gr
• Nuez moscada al gusto
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

Para esta salsa bechamel para croquetas de cocido, lo primero que debes hacer es tamizar la harina para evitar la formación de grumos. Si no tienes un tamizador, directamente con un colador podrás hacerlo. Resérvala y pon la leche en un cazo y llévala a fuego medio por 5 minutos. No debe hervir.

En otra olla, a fuego bajo, incorpora la mantequilla y revuelve hasta que se derrita por completo y tome un color caramelo. En ese punto, agrega la harina tamizada y mezcla hasta conseguir una espesa preparación. Debe integrarse bien con la mantequilla para evitar que la salsa tenga mucho sabor a harina.

Ahora vierte la leche caliente y sazona con nuez moscada, sal y pimienta. A fuego bajo sigue removiendo por unos 5 minutos, hasta que tome la consistencia de una salsa. Prueba el sabor y listo. Ya tienes tu bechamel lista.

Cómo hacer croquetas de cocido

Esta receta es muy simple, tan solo tienes que seguir los pasos y en pocos minutos tendrás unas deliciosas croquetas de cocido Karlos Arguiñano. Sí, así de ricas e iguales a las del famoso cocinero español.

Ingredientes Carne de ternera o pollo (del cocido) 200 gr

• Caldo de cocido 300 ml
• Huevos 2
• Leche 100 ml
• Harina 3 cucharadas
• Cebolla 1
• Perejil 1 cucharadita
• Nuez moscada, sal y pimienta
• Pan rallado para rebozar
• Aceite para freír

Paso a pasoComo ya tienes el caldo y la carne del cocido, la preparación es muy simple y rápida. Primero tienes que cortar bien la carne en cubos o tiras y dejarla reservada en un bol. Después pica bien el perejil, junto con la cebolla, y saltéalo en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Pasados unos minutos, agrega la carne y sigue sofriendo.

Como ya tienes la bechamel lista, llévala al fuego nuevamente por unos minutos y agrega parte del caldo del cocido, para que tome un mayor sabor. Añade el sofrito, sazona y espera a que enfríe bien para formar las croquetas.

Cuando ya tienes las bolitas listas, pásalas por la harina, luego por el huevo y, por último, por el pan rallado. Cuando el aceite ya está a punto para freír, vierte las croquetas hasta que estén doradas.

Croquetas de cocido robot de cocina

Pues bien, si quieres hacer estas croquetas de cocido Thermomix, tan solo tienes que seguir estos pasos y relajarte para degustar de esta exquisita receta.

Ingredientes Carne de cocido 250 gr

• Harina 150 gr
• Cebolla 1
• Caldo de cocido 150 ml
• Leche entera 100 ml
• Huevos 4 (2 para batir y 2 cocidos)
• Pan rallado para rebozar
• Aceite para freír
• Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Lo primero que debes hacer es colocar en el vaso la carne elegida y picarla durante 6 segundos en velocidad 6. Luego añadimos los huevos cocidos y tritura en velocidad 4 por 2 segundos. Una vez que tienes esto, lo retiras y lo reservas.

En el mismo vaso, agrega un chorro de aceite de oliva, junto con la cebolla y pica por 4 segundos a velocidad 6. Acto seguido sofríe en velocidad 1, a temperatura 120ºC, por 8 minutos. A esta misma preparación, agrega harina y rehoga por 6 minutos, a misma temperatura, pero en velocidad 2.

Cuando finalice el programa, baja la harina de los bordes y vuelve a rehogar por 4 minutos más. Finalizado el tiempo, añade la leche, el caldo y sazona. Programa 15 minutos, a 100ºC y a velocidad 4. Una vez pasado el tiempo, vuelve a programar por 4 minutos más, a velocidad 2 y temperatura Varoma.

Retira esa preparación y mézclala con la carne que tenías reservada. Mezcla y deja enfriar por media hora. Pasado el tiempo, forma las bolitas y pásalas por el huevo batido y por el pan rallado. Cuando el aceite esté bien caliente, fríelas allí hasta que estén bien doradas.

¿Ya ves? Sin dudas ya sabes cocinar unas croquetas de cocido Chicote. No hace falta ser un cocinero profesional para sorprender a tus seres queridos y degustar platos increíbles. Solo basta paciencia y seguir estas recetas. Lo demás es creatividad y diversión.

Los precios de los productos no paran de crecer y somos cada vez más las personas que nos planteamos cómo podemos comprar barato. Pues bien, si aprovechas las muestras gratis que hay para elegir online y con las ideas que te voy a dar, vas a saber cómo tener a tu disposición loso mejores recursos a la hora de la compra. 

11 ideas para comprar barato

1. Haz un plan de comidas 

Es necesario saber qué vas a comer para saber qué tienes que comprar. Aunque puede parecer una tontería, en muchos hogares aún no se hace esto. Lleva preparada tu lista de la compra y no compres nada de más. 

2. Fruta y verdura: la justa y de temporada 

La estación del año marca los precios más bajos en los productos perecederos: aprovecha esto para comprar barato. 

3. No compres pan a diario 

Elige una oferta con varios productos que te interesen y congela el pan que no vas a consumir ese día. Cuando lo necesites, sácalo un par de horas antes o ponlo directamente en la tostadora. 

4. Utiliza tu congelador 

Cocina en grandes cantidades y guarda aquello que no consumas para las próximas veces. De esta forma ahorrarás mucho tiempo y dinero. 

5. No tires comida 

Aprovecha las sobras para una cena en la que tengas poco tiempo o para no tener que cocinar el fin de semana. 

6. Benefíciate de las ofertas 

Muchos establecimientos ponen productos con bajada de precio, cupones de descuento u ofertas en las que la segunda unidad te sale a mitad de precio o la tercera te la llevas gratis. Busca estos chollos gratis y elige los que te interesan. 

7. Compra marcas blancas 

Un producto de calidad no tiene por qué estar siempre respaldado por una gran marca. Para probarlas, ya tienes las muestras gratis a domicilio que tienes en la web, así que, a la hora de hacer la compra, escoge productos algo más económicos que te ayuden a comprar barato. 

8. Compara precios 

Quizás te interese hacer la compra en uno u otro lugar si con ello puedes ahorrarte unos euros. Un mismo producto puede salir más barato si sabes dónde encontrarlo. 

9. Haz la compra después de las comidas 

Cuando vayas al supermercado es muy importante que nunca lo hagas con hambre; así evitarás caer en las tentaciones de productos que no necesitas pero que suelen apetecer. 

10. Lleva bolsas contigo 

Así te ahorrarás tener que pagar unos céntimos extra en cada compra, y, ya de paso, proteges un poquito más nuestro querido planeta Tierra.  

11. Elige las mejores muestras gratuitas 

Ya sabes que puedes encontrar muchas muestras y regalos gratis en internet: busca aquellos productos que tantas ganas de probar tienes y hazlo totalmente gratis. 

Empieza hoy a comprar barato  

Con todos estos trucos para ahorrar que te he dado y con las muestras gratis de alimentación que tienes a tu disposición en la web, estoy segura de que vas a notar como la economía de tu hogar mejora notablemente. 

Una de las formas más sencillas de ofrecer un toque diferente y personal a cualquier plato que se precie es con unas buenas especias. Si no quieres gastar dinero en especias, en muestras gratis podrás hacerte con unas cuantas de ellas. Una buena cantidad de especias no debería de faltar nunca en ninguna buena cocina y en este artículo te vamos a dar unas buenas razones de por qué.

Lo primero es saber qué son las especias. Las especias para cocina son una sustancia de origen vegetal que se utiliza para dar sabor, aroma o color a los platos. En un estante para especias podrás encontrar muchas especias diferentes, esto es debido a que las especias se pueden echar prácticamente en cualquier plato.

Puedes echar especias al pescado, la carne, un buen guiso… incluso encontrarás especias para bebidas. Básicamente, contar con muchos botes para especias te permitirá ampliar los horizontes de tu cocina.

¿Por qué son tan buenas?

Si utilizas mezclas de especias para pescado, podrás acentuar mucho más el sabor del pescado. Lo mismo sucede con especias para carne, pero, más allá del sabor u olor tan característico que se obtiene con estas especias, estas cuentan con propiedades beneficiosas para la salud.

Aunque creas que se tratan de meras hierbas aromáticas con las que se consigue un buen olor, lo cierto es que todas las especias tienen beneficios. Dependiendo de los tipos de especias que utilices podrás conseguir un efecto u otro, veamos algunos de los beneficios más destacados.

Si utilizas con moderación ciertas hierbas y especias como la pimienta, el clavo o el comino, podrás conseguir que el plato sea mucho más digestivo. Esto es fundamental cuando hablamos de platos que son algo más pesados, de digestión más difícil, como pudiera ser un guiso. Además de conseguir un toque excelente gracias al uso de especias a granel, facilitarás la digestión de los comensales y, por ejemplo, evitarás problemas como el ardor de estómago.

Son buenas para adelgazar

Gracias a las propiedades para las especias también es posible adelgazar. Especias como la pimienta, el ají o el chile son perfectas, no solo para darle un toque más picante al plato, sino también para estimular el metabolismo con lo que se consigue una mayor quema de calorías.

Esto es algo habitual en las especias picantes debido a que cuentan con una sustancia llamada capsaicina. Por otro lado, también es habitual utilizar este tipo de especias para acentuar el sabor del plato. Gracias al uso de estas especias en particular el plato estará mucho más sabroso, ya que tendrá mejor sabor. Con esto se consigue saciar el apetito mucho antes por lo que podrás mantener el hambre a raya.

Si estás llevando a cabo una dieta, añadir especias que no tienen prácticamente calorías es una forma estupenda de que desaparezcan las ganas de comer mucho. Así te resultará mucho más fácil adelgazar y conseguirás platos mucho más ricos.

También te podrás sentir joven

Si quieres probar productos gratis que te hagan sentir joven, no deberías pensar en nada de belleza, te estamos hablando de especias. A lo mejor te preguntas cómo puede ser esto posible, pero, la razón es bastante sencilla.

Son muchos los estudios que han demostrado que la gran mayoría de especias y hierbas son capaces de reducir el estrés, la ansiedad y prevenir la oxidación celular. Esto, además de ayudar a sentirnos mucho más jóvenes debido a sus propiedades, también nos ayudará a reducir el riesgo de sufrir cierto tipo de enfermedades, sobre todo aquellas que se asocian a problemas de estrés.

Las especias también son buenas para la salud en términos de colesterol. Te ayudarán a regular tu colesterol y triglicéridos, por lo que podrás mantener tu corazón en un mejor estado.

Otro aspecto de las especias que para muchos es bastante desconocido es su alta cantidad en vitaminas y minerales. Esto es muy importante, ya que puedes emplear especias en platos que por sí mismos no tuvieran estas características y con ellas complementarlos.

Las especias cuentan con vitaminas A, E y C, además de minerales como hierro, calcio o magnesio entre otros. Con las especias no solo estarás elaborando platos más sabrosos, sino que también estarás cuidando tu alimentación.

Las especias rompen con el mito que dice que para poder comer sano es complicado comer bien. Disfrutar de platos mucho más sabrosos con estas especias es posible sin poner en riesgo tu silueta, salud o bienestar.

Finalmente, destacar también que las especias son un sustituto de la sal de lo más efectivo. A pesar de que a muchas personas les gusta la sal, lo cierto es que la sal es peor para la salud, sobre todo para aquellas personas que sufren problemas de hipertensión. Gracias a las especias encontrarás un sustituto natural estupendo con lo que podrás conseguir un toque de sabor del mismo estilo con el que disfrutabas con la sal.

Desde aquí te animamos a que pruebes estas especias en tu cocina para descubrir nuevos sabores y platos más saludables. Ahora puedes hacerlo gratis junto a más muestras gratuitas de alimentación por lo que no te costará nada probarlas.

Los pancakes son uno de los postres estrella de muchos restaurantes. Con muy pocos y sencillos ingredientes se consigue un postre de lo más delicioso. Además, gracias a muestras gratis hacer unos pancakes de lujo te podrá resultar mucho más sencillo. Si quieres saber cómo hacer pancakes lo único que tienes que hacer es seguir leyendo.

¿Qué son los pancakes?

Los pancakes son una especie de torta plana y de forma redonda, cuya masa cuenta con leche. Los pancakes pueden ser dulces o salados y a menudo se los puede confundir con los creps. A diferencia de los creps, un pancake es algo más gordito y de menor diámetro.

Historia de los pancakes

Su historia se remonta a la antigua Grecia y Roma donde se preparaban pancakes como ofrenda a los dioses. Posteriormente en la Edad Media se convirtieron en una comida muy popular, los cocineros de la época solían mezclar harina con agua y luego cocinaban la masa en una sartén. Durante los siglos XVI y XVII, los colonos europeos llevaron la receta a América del Norte. Ellos los preparaban con harina de maíz y los cocinaban en una sartén de hierro fundido sobre una fogata.En el siglo XIX, con la invención de la harina refinada y los polvos de hornear, la receta de los pancakes evolucionó y se hizo más fácil de preparar.

Hoy en día, los pancakes se han convertido en una comida básica en todo el mundo. Y existen una gran variedad, por lo que puedes acabar adaptando tu pancake con los ingredientes que más te guste.

Cómo hacer pancakes paso a paso

Para hacer unos ricos pancakes lo primero será reunir los ingredientes. Estos pueden variar dependiendo del pancake que quieras. A pesar de que la base es la misma, si quieres disfrutar de unos pancakes proteicos o de unos pancakes de avena, necesitarás los ingredientes especiales correspondientes.

Lo bueno es que los pancakes admiten de todo, por lo que también puedes echarte unos trocitos de plátano y disfrutar de unos ricos pancakes de plátano o, si lo prefires, también hacer pancakes sin azúcar o pancakes sin harina. Lo bueno de hacer pancakes caseros es que los puedes preparar a tu gusto, incluso puedes hacer pancakes sin gluten. Es un plato perfecto para tener en cuenta a la hora de leegir nuestras recetas de verano, o incluso en invierno porque pega con todo.

Ingredientes necesarios para preparar pancakes

En la gran mayoría de recetas con pancakes necesitarás:

• de harina
• 1 cuchara de bicarbonato
• 1 cucharada de azúcar
• ½ cucharada de sal
• 225 ml de leche entera
• 1 chorrito de limón

Recuerda que puedes modificar un poco los ingredientes si quieres, por ejemplo, hacer unos pancakes saludables reduciendo entre otras cosas el azúcar. Con estos ingredientes también podrías hacer una especie de pancake en una taza, o más conocido como Mugcake, un rico bizcocho al microondas.

Los pancakes se hacen a partir de una base que tenemos que preparar. Para hacer esta base deberás de mezclar en un bol la harina con el bicarbonato, el azúcar y la sal en las proporciones anteriormente indicadas. Déjalo reposar. El siguiente paso será mezclar la leche con un chorro de zumo de limón en una taza y lo dejarás reposar por unos 15 minutos.

Después de que haya pasado el tiempo de reserva mezclarás los contenidos en otro bol con huevos batidos y un poco de extracto de vainilla. Incorpora los ingredientes secos primero y con la ayuda de una varilla vete añadiendo la mezcla líquida que preparaste en la taza.

El secreto de la masa de los pancakes se encuentra en este paso. A la hora de mezclar los ingredientes es importante integrarlos sin que sea necesario acabar con los grumos. Esto quiere decir que no deberás de batir demasiado la mezcla o, en el paso siguiente cuando los vayas a freír, te van a quedar demasiado duros. Una vez que tengamos la mezcla hecha será el momento de incorporarlos a la sartén.

Para empezar a prepararlos deberás de calentar un poco de aceite en la sartén. Cuando el aceite esté bien caliente deberás añadir un cucharón de la masa de pancake, empezando por el centro y dejando que sea la propia mezcla la que se distribuya por la sartén sin necesidad de ayuda.

Es muy importante tener todo el tiempo el control de la temperatura. Si la masa no se cuaja es porque la sartén estará fría y, si la parte inferior se quema antes de que aparezcan burbujas en la superficie es porque estará demasiado caliente. Deberás de ir regulando la temperatura poco a poco para evitar que se de alguno de estos dos casos.

Cuando aparezcan burbujas en la parte superior del pancake será el momento de darle la vuelta. Bastará con cocinar unos 30 o 40 segundos para que tengas listo.

Cómo presentar los pancakes

Una vez que hayas hecho unos cuantos pancakes, la forma de presentarlos es apilándolos unos sobre otros y verter algún tipo de salsa especial. Desde aquí te recomendamos que pruebes con un poquito de Nocilla, ya que la puedes conseguir gratis en Muestras Gratis y, además es de lo más sabrosa.

No tengas ningún miedo a la hora de añadir nuevas salsas o siropes al final de tus pancakes. Puedes acompañarlos con un poco de nata o simplemente elegir lo que más te guste. Si quieres que tus pancakes sean más económicos y quieres disfrutar de nuevos sabores sin ganas nada, te recomendamos que eches un vistazo a las muestras gratuitas de alimentación.

Unos pancakes caseros son mucho más saludables que cualquier otro postre industrial, por lo que puedes prepararlos de vez en cuando si quieres darte un buen festín con un buen postre. Como has visto, preparar los pancakes es de lo más sencillo y no te llevará prácticamente nada de tiempo. Si quieres disfrutar de un plato casero que esté muy rico, estos pancakes son una de las mejores recetas que puedes llevar a cabo.